星巴克咖啡之旅

  找咖啡豆互动小游戏  

一杯好喝的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化。喝起来清爽无负担，如此细致又精妙的口感也难怪总是让人戒不掉咖啡了。

A cup of good hand coffee, you can taste the coffee acid, sweet, sweet and other levels of detail changes. It is refreshing to drink without any burden, so it is no wonder that the delicate taste always makes people unable to give up coffee.

美味しい手作りのコーヒーだと、酸っぱさ、香ばしさ、甘さなどいろんな味の変化を楽しめます。飲み心地もさっぱりしていて、それでいつまでもコーヒーがやめられないのも納得しますね。

市面上有各式各样的磨豆机，好的磨豆机可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。如果咖啡粉不均匀，细粉过多，就会让出品的咖啡口感不够「纯」。

There are a variety of grinders on the market, and a good grinder can ensure the uniformity of the ground coffee powder. If the coffee powder is not uniform and there are too many fine powder, the coffee will not taste pure enough.

市販のコーヒー作りの器具がいろいろあります。しかしコーヒー豆を粗くでも細かくでも挽きすぎると味が美味しくなくなります。

那么手冲咖啡的咖啡豆

适合的粗细度到底是多少呢？

So what is the proper thickness 

of the Pour Over Coffee bean?

コーヒー豆の挽き度合いは

一体どうやって見極めますか？

答案就是：中度研磨，如砂糖粒般大小。

The answer is: moderate grinding, the size should be as large as sugar.

答えは砂糖の粒ぐらいがちょうどいいです。

因为咖啡粉如果太粗，热水过快流过，就很难萃取出咖啡的芳香物质。而咖啡粉太细的话，滤嘴容易堵塞，导致水与粉浸泡时间过长，咖啡会出现苦涩的口感。

If the coffee powder is too thick and the hot water flows too quickly, it is difficult to extract the aroma of the coffee. However, if the coffee powder is too fine, the filter will be easily blocked, resulting in excessive immersion of water and powder, resulting in bitter taste of coffee.

コーヒー粉が粗くと、お湯の流れが早くなって、コーヒーの香ばしさが損なわれます。コーヒー粉があまりにも細かくと、水と粉の接触時間が長くなって、味がすこし苦くなります。